6/18 BRUGベーカリーのサンドイッチ屋さん「Mana Sandwiches」がオープン！
The fruit sandwich that the section is beautiful
BRUGベーカリーのパンのみを使用した日本スタイルのサンドイッチ屋さん。毎日25〜30種類の甘くておいしいサンドイッチとスペシャルメニューが楽しめます。
いちご（季節限定）、チョコレートディップいちご、いちごモチ（季節限定）、いちごミルク、生クリームパフェ、淹れたてコーヒー、チキンブロスなどのスペシャルメニューもあり。グランドオープン当日は、15ドル以上の商品購入で断熱ピクニッククーラーバッグをプレゼント！
「いつかハワイで日本のサンドイッチ屋さんを開きたい！」と夢見ていたBRUGハワイ代表のミホ・チョイ氏。これまでもBRUGベーカリーで限定メニューとしてサンドイッチを販売するたび、すぐに売り切れていたそうです。そしてついに念願のMana Sandwichesのオープンへ！「マナ・サンドイッチ」という店名は、夫でありBRUGベーカリーのオペレーション＆マーケティング担当副社長でもあるアルベルト・フェルナンデス氏と昨年、ハワイ島・マウナケアからのサンライズを一緒に見た際、畏敬の念や強烈なエネルギーと感謝の気持ちを感じた「アハ体験」をもとにつけたそうです。彼らに新しいビジネスを進めるための興奮と自信を与えました。旅行から戻ると、BRUGベーカリーのすぐ隣にあるThe Lānaiのスペースに空きがあることを知り、そのチャンスを掴んだそうです。
「マウナケアに行ったとき、私たちはこの強くてポジティブなエネルギーを本当に感じることができました」とチョイ氏。 「サンライズを見ていたら、ハワイとそこに住む人々のおかげでBRUGベーカリーがここまで来れたという感謝の気持ちでいっぱいになりました。新しいビジネスを始めるには大変な労力がかかることはわかっていましたが、ハワイの人々に幸せをもたらすためにもっとやりたいと強く思いました。そして、私たちはパンやサンドイッチに愛情を込めてそれを実行します」
チョイ氏はMana Sandwichesの細部にまでこだわり、インスタ映えするサンドイッチや他の商品を開発しましたが、それ以上に店先にもこだわりました。「とてもかわいい、サンドイッチ・ブティックになっています。ディスプレイはまるで宝石箱のように仕上がっています！」
ユニークな点の1つは、すべてのサンドイッチがBRUGベーカリーのパンで作られることですが、すべてのサンドイッチに同じパンが使われるわけではありません。
「サンドイッチの種類に応じて、パンごとに異なる食感が必要です」とチョイ氏。 「たとえば、フルーツサンドイッチに使用するパンは、柔らかくするだけでなく、朝購入して昼食として食べる方もいるため、1日中柔らかい状態を保つ必要があります。そのためパンの水分（生地の水分の割合）は、柔らかさを維持するために80％と非常に高くなっています。私たちのおいしいサンドイッチには、よりしっかりとした食感が必要です」
特注の40％脂肪プレミアムヘビークリームで作られた甘いサンドイッチには、季節のフルーツ、イチゴ、オレオクッキーとクリームを添えたアップルバナナ、マスカルポーネを添えたマンゴーとキウイなどなど。おかずサンドイッチには、味噌とキューピー・マヨネーズを使ったたまご（ワイマナロの卵）、ハムと卵、マグロ、カツサンド（六角浜かつ）など豊富なラインナップが揃います。他にも、ベジタリアンサンドイッチ、アフタヌーンティーサンドイッチ、ミックスセイボリーサンドイッチBOXも。サンドイッチの価格帯は5.50ドルから11ドルです。さらに、チキンブロス、特製の作りたてのいちごミルクなどの飲み物、ソフトクリームパフェや日本のいちごモチ（冬の季節限定）などのデザートアイテムは、マナサンドイッチと良く合います！
ほとんどの食材は地元で調達されていますが、12月からのいちごのシーズンには日本から輸入した新鮮なイチゴも取り入れるそうです。ミニファーマーズマーケットとして、日本のイチゴやその他の季節の果物も販売する予定。
「これまでお客様からはBRUGのパンで作った日本のサンドイッチのご要望をたくさんいただいてきましたが、こうしてついにMana Sandwichesをオープンすることができたことに感激しています。これまで同様、BRUGの商品を通してたくさんの方に幸せをお届けできるよう願っています」
マナサンドイッチについて
Mana Sandwichesは、BRUG Bakery Hawai’iのオーナーが創業したサンドイッチブティック。BRUGベーカリーのパンだけで作られた高品質で日本スタイルの甘くておいしいサンドイッチが特徴です。チキンスープ、飲み物、デザートもご用意しております。
Mana Sandwiches
マナサンドイッチ
アラモアナセンター・ザ・ラナイ
www.manasandwiches.com
電話：808-201-4948（2022年6月1日から）
ソーシャル：@ mana.sandwiches
営業時間：毎日9:00〜18:00（変更される場合があります）
BRUGベーカリーについて
1977年、竹村シェフによって北海道で設立されたBRUGベーカリーは、札幌で最も有名なパン屋に成長。 Brug Bakery Hawaiiは2013年7月、アラモアナセンターにオープンし、現在はアラモアナセンターに2店舗、パールリッジセンター、マノアマーケットプレイス、カハラに各１店舗、合計5か所で運営している。
ウェブサイト：www.brugbakery.com
Facebook：BRUG Bakery Hawaii
Instagram：@brughawaii
