■オープン2周年記念日の4月16日から■
本格コンテンポラリー・イタリアン料理「ベルニーニ・ホノルル」は今月オープン2周年を迎えることを祝し、記念日の4月16日から「月替わりのシェ フおすすめメニュー」をスタートする。4月のシェフおすすめメニューには、ビーツやケールといったハワイ産の野菜をたっぷり使用した料理が満載だ。
前菜の一品は、タイムの香りをつけたホタテを香ばしくソテーした「ホタテの瞬間ソテー」。ホタテには、白インゲン豆のビューレソースを添えている。また、今までも時折スペシャルメ ニューとして好評だった「ベルニーニ自家製地鶏チキンレバーのパテ」も4月中は毎日味わえる。
■4月のシェフおすすめメニュー
◇ANTIPASTI
ローカルビーツのアジアーゴチーズ焼き
タレッジョチーズのフォンデュータソースとポーチドエッグ添え $16
ホタテの瞬間ソテー タイムの香り 白いんげん豆のピューレソース $18
ベルニーニ自家製地鶏チキンレバーのパテ クロスティーニと共に $17
◇PASTA
香ばしくソテーしたスカンピとエビのラグーソース スパゲッティ 水菜を添えて $26
自家製パスタ”フェットチーネ”仔羊もも肉の煮込みソース
ハーブの香りのマスカルポーネと共に $24
◇PIZZA
ローカルケールと自家製サルシッチャのピッツァ $22
◇SECONDI
本日の鮮魚のソテー パプリカのトマト煮込み”ペペロナータ”と共に $32
仔鴨胸肉のロースト ハチミツとブランデーの香り マルサラワインソース $36
◇DOLCI
3種のオレンジを使ったタルト $8
アップルバナナのムース 極薄チョコレートとラム酒のエスプーマと共に $8
◎ベルニーニ・ホノルル
住所：1218 Waimanu Street, Honolulu, HI 96814
電話：（808） 591-8400
HP: www.BerniniHonolulu.com