■9 月10 日から30 日まで■

ハワイの豊かな食材を厳選し「地産地消」をテーマにした食のイベント「アート・オブ・フード＆ワインby Halekulani」が、9 月10 日から30 日までハレクラニの各レストランで行われる。エグゼクティブシェフのヴィクラム・ガーグとパティシェのマーク・フライシュミッツが腕をふるう、この時期だけのスペシャルメニュー。収益金は、ハワイ大学関連の料理専門コース「カルナリー・インスティチュート・オブ・ザ・パシフィック」に寄付される。

■ハウス・ウイズアウト・ア・キー　$45（3コース）

ヒラバラグリーンと北京ダックのサラダ
鮪の炙りと海老の天ぷら、カフクエッグプラントと味噌風味のナージュ
きな粉のバー、レモンクリーム、ハイビスカス風味の餅
コースメニューに合ったグラスワイン2種　$20

■オーキッズ　$79

コナロブスターと若椰子の芽のカルパッチョ仕立て、カルダモンとレモンの風味
ビッグアイランド産子牛の煮込み、オリーブオイル風味のマッシュポテトとハワイ産アスパラガス
ハワイアンバニラクリーム、ココナッツとココアニブス
ピンクグレープフルーツ添え コースメニューに合ったグラスワイン3種　$40

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■ラ・メール　$120(3コース)

アミューズブッシュ
鮪のニソワーズ風、キュウリの麺仕立て添え
コナロブスター、甲殻類のソースタラゴン風味
黒胡麻のスポンジケーキとメレンゲ、ゴートチーズのソルべとオヘロベリー添え
小菓子
コースメニューに合ったグラスワイン3種　$60

■ルワーズラウンジ　$49

ソムリエお勧めのグラスワイン3種とおつまみ
ビッグアイランド産ゴートチーズトマトのチャツネ
カフク産海老のカクテル
ハワイ産子牛肉の煮込み

◎アート・オブ・フード＆ワイン by Halekulani

期間：9 月10 日～30 日
会場：ハレクラニ
住所：2199 Kalia Rd., Honolulu, HI 96815
電話：(808) 931-5040
HP：www.halekulani.com/jp