ハワイで唯一の20年連続受賞レストラン

ワイキキビーチを目の前に望むエレガントなヒルトン・ハワイアン・ビレッジのダイニング「バリ・バ・ザ・シー」が、20周年を迎えた米国で唯一のホテルとレストランの格付けプログラム「全米自動車協会（AAA）ハワイ」で、4ダイアモンド賞を受賞しました。今回は、13レストランが受賞したなか、20年間連続で受賞したレストランはハワイではバリ・バイ・ザ・シーだけの栄冠に輝きました。

レインボー・タワー中2階にあるバリ・バ・ザ・シーでは、新鮮な地元の素材をふんだんに用いたパシフィック・リムを味わえます。カフク・スイート・コーンとマウイ・オニオンのスープ、ビッグアイランドのコナカンパチのオレンジ風味味噌漬け焼き、ビッグアイランドのゴートチーズとエスカルゴにシュトゥルーデル、コロラド・ラムのオーブン・ローストはいずれの自慢のアントレの逸品。デザートは、ビッグアイランドのバニラビーンズ、マンゴー＆リリコイ、ジンジャー・チョコレートの3つの味が楽しめるクラン・ブリュレ（焼きプリン）が絶品となっています。

レストラン・シェフのフランソワ・ボルガードは地元ハワイの素材をこよなく愛し、メニューにもふんだんに取り入れています。ワイン・セレクションも有名で、欧州、ニュージーランド、豪州、米国と、豊富なラインで常時楽しむことが可能です。

全米自動車協会（AAA）の格付けは、米国、カナダ、メキシコ、カリブにあるホテルやレストランを対象に毎年実施。専門の調査員が、評価基準に基づいて審査し、ランク付けを行います。調査員は予告なしに、匿名で審査するので信頼性が高く、5,000万人以上のAAA会員が旅行する際にこの格付けを参考にしているとのことです。

◎バリ・バイ・ザ・シー

場所：ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ内レインボー・タワー中2階
予約：(808)949-4321 Ext.43
営業時間：18:00～21:30
定休日：日曜日
ウェブサイト：http://www.hiltonhawaiianvillage.jp/dining/bari-by-the-sea.html