あるスーパーマーケットで、日本の手巻き寿司を発見！　よくコンビ二で売っている、後から海苔を巻くタイプです。ランチボックスのコーナーに鎮座していました。見た目も華やかなレインボーロールもハワイで有名で、裏巻きのカリフォルニアロールにマグロ（ポキ）やサーモン、アボカドなどを詰めたお寿司です。ハワイには韓国系移民も多いことから、韓国風の巻き寿司も手に入ります。注文すると、その場で竹の巻き簾に海苔とご飯、具をのせてクルクルと巻いてくれます。