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知っていた？常夏ハワイは今、冬に向かって、少しずつ寒くなって来ています。冬に活躍してくれるのは、やはりこちらのラインナップだよね。

■梅と大葉のふわふわ豆腐つくね鍋

お馴染みの日系スーパーで、肉厚の椎茸（台湾産）が手に入ったの。量り売りで、4つ/$3弱位は高級品だったけれどもね。お豆腐１丁、ミンチは少しで、とてもヘルシーだよ。白ワインビネガー＆オリーブオイルを掛けて、頂きます。

チキン（エキス）にひと際厳しくなったアメリカでは、日本からこっそり、コンソメキューブを持ち帰るのも一苦労。こちらが、日本のコンソメ味に近いとの情報を得たので、今回のお鍋に使ってみたよ。

Happy Aloha Friday!