ワイキキの新名所となったワイキキショッピングプラザ地下１階の「ワイキキ横丁」。こちらのラーメンロード４店舗がすべて揃い、新たに加わったラーメン店３店と、新店舗２店を合わせた５店舗のお披露目がありました。
新たにオープンしたお店は下記です。
■梅光軒
北海道旭川市で1969年に創業。「ラーメンご当地旭川」を代表するラーメン専門店。トンコツ・鶏ガラから摂れる「動物系」スープに、煮干し・昆布から摂れる「魚介系」の旨味を加えた北海道・旭川発祥といわれる「ダブルスープ」を使用。中細のちぢれ麺に絡む、こってり深みがありながら後味あっさりの“こてあっさり”なスープが特徴です。ミシュランに掲載されたこともあり、今ではシンガポール、香港、台湾、ベトナムなど世界に展開。今回のハワイ店はアメリカ進出第一弾となります。
■つけめん つじ田
つじ田は日本のお茶の水に2005年に設立、日本でらーめん専門店5ブランド12店舗を、アメリカではらーめん専門店、鮨店をブランド展開しています。ハワイでは本格的なつけめんが食べられる店舗として初上陸となりました。
ロサンゼルスで三年連続Best Ramen 1位、LA times 6年連続受賞、LA weekly 6年連続受賞、Zagat 6年連続受賞。
セレブが食べにくるつけめんとしても知られ、ベッカム、ハリソン・フォード、レオナルド・ディカプリオ、キャメロン・ディアス、ミラ・ジョボビッチなどが訪れたそうです。
スープのベースは厳選の豚骨、鶏がら、魚介、野菜、他合計十数種類の食材を使用。麺はラーメン用、つけ麺用の特注麺をそれぞれ使用。 スープにあった麺を日々開発し進化させ続けています。
チャーシューつけめん（$15.98／レギュラーサイズ）
こってりとしたスープに刻んだチャーシューが入っていてこれもグッド。太いちぢれ麺としっかり絡み合います。食べ終わったらスープを足してもらい、飲むこともできます。
■バリオ
厳選した豚骨のみを２０時間以上炊き込んで仕上げたスープに特製ダレに漬け込んだチャーシュー、特注の太麺と山盛りの野菜を乗せればバリオらーめんの出来上がり！ニンニクと自家製唐辛子をたっぷり入れて味わうのがバリオ流。ここの太麺を味わったらやみつきになるはずです。
ラーメンロードは、これら３店に、豚骨火山ラーメンと加えた４店舗で構成されています。ワイキキ横丁の奥はまさにラーメン天国です！
下に紹介する２店舗は新オープンのお店です。
■金子半之助
日本橋に本店を構え、東京を代表する人気行列店。著名人も多数来店され、粋で豪快な江戸前天丼は絶品。胡麻油香る本物の天丼がハワイで食べられます。ポイントはボリュームと、その特製のタレのうまさ。LAにも進出し、はやくも行列の人気店になっているそうです。いまも行列が出来始めていますし、いまではハワイで一番人気の天丼になっています。
何と言っても、このお店で気にいったのは、半熟玉子の天ぷら。中身はとりーりの天ぷらは揚げるのに相当の修業が必要だそうです。玉子はTKGエッグを使っているそうで、「玉子の原価の高さはハワイが一番」とお店の人が言ってました。
■忍人カレー
日本からの出店ではなく、大阪のフレンチ出身のオーナーがハワイに初出店したカレー店がこちら。日本のカレーにフレンチの要素をプラスした「ヘルシーカレー」が持ち味。
4時間以上かけじっくり炒めた玉ねぎペーストをベースに、30種類以上のハーブとスパイスを加えた特製のカレーです。日本人には懐かしい味のするカレーになっています。ベーシックなニンジャカレーは、$7.95とリーズナブルです。
Waikiki YOKOCHO
| アクセス： | ワイキキ・ショッピング・プラザ地下1 階 |
|---|---|
| 住所： | 2250 Kalakaua Ave, ワイキキ・ショッピング・プラザ地下1 階, Honolulu, HI 96815 |
| 電話番号： | 808-926-8093（オフィス 月～金曜9：00～17：00） |
| 営業時間： | 11:00～24:00 |
| 定休日： | 無休 |