■12/24,25「ホリデーメニュー」、12/31「ニューイヤーズイブメニュー」■
ハワイを代表するシェフ、アラン・ウォン氏が手掛ける「アラン・ウォンズ・ホノルル」で、12月24日と25日には「ホリデーメニュー」、31日には７コースの「ニューイヤーズイブメニュー」を提供する。 長年にわたる地産地消へのこだわりと、ハワイやアジアの食の伝統に忠実なアラン・ウォン氏プロデュースのハワイ・リージョナル・キュイジーヌ。この機会に、心ゆくまでお楽しみください。 ご予約はお早めに！
■ホリデーメニュー（１人$95）
◇スターター
アヒポキ
からし菜のわさび漬け
◇前菜3品
“レターズ・トゥ・サンタ”
ロブスター、タラゴンアイオリ
エマ・ベッロのスイートランドファーム産シェヴレ（ヤギのチーズ）
ポートワイン＆レッドワイン味噌、MA’Oファームのベビールッコラ
ハワイ産カンパチの刺身
ココナッツ・チリ・ライムソース、オキナワン・スイートポテト
◇コース2（いずれか１品）
クアロア産“シュリンプ＆グリッツ”
ポレンタ、だし、クリスピー・プロシュート
or
“ドランクンダック“
ポークシュウマイ、ピーナッツリゾット
or
デイボート・スキャロップ（ホタテ）の炙り
トマト・クラブ・ロブスター・スープ
◇メイン（いずれか１品）
蒸しオパカパカとガルビュール
ハム、味わい深いキャベツのスープ、大根
or
地鶏チキン
からし菜のチミチュリソース
or
赤味噌漬けシンサトポークの煮込み
ジャーマンスペッツェル
or
NYストリップ・ステーキ
Jadeステーキソース、パルメザンマッシュルーム、 Hoファーム産ローステッドトマト
◇デザート
スモアーズ
スモークド・マシュマロ、スパイスド・ピーカン、バニラアイスクリーム
or
パイナップル・アップサイドダウンケーキ
ラムパイナップル、ココナッツシャーベット、スパイスケーキ
*この2日間は、アラカルトメニューは提供しない。
■ニューイヤーイブメニュー（1人$125）
◇スコットランド産スモークサーモン“コーン”
◇シーフードと蕎麦のサラダ
クアロア産海老とオイスター、アヒ、ストゥーリアキャビア、コチュジャンアジアン梨
◇ハドソンバレー産フォアグラ
冷たい茶碗蒸し、トリュフ
◇バターポーチド・ケアホレ産ロブスター
ベビー椎茸、枝豆、榨菜
◇蒸しオナガ（鯛）
アワビのサラダ、干し帆立スープ、オーツジファーム産からし菜の漬け物
◇和州牛で包んだ牛ヒレ肉
ブラックペッパーとポートワイン＆レッドワインソース、ワイアルア産アスパラガス
◇デザート
＊当日、アラカルトメニューの提供はない。
◎アラン・ウォンズ・ホノルル
住所：1857 S, King St., Honolulu HI 96826 (3階)
営業時間：毎日17:00～22:00pm
ドレスコード：ビジネスカジュアル
予約：(808) 949-2526 または opentable.com
駐車場：バレーパーキング
ウェブサイト：www.alanwongs.com