■モアナ サーフライダー ウェスティン リゾート＆スパ■

　ワインバー「ヴィンテージ1901（ナインティーン・オー・ワン）」が、ワイキキのモアナ サーフライダー ウェスティン リゾート＆スパに、このほどオープンした。中庭のバニヤン・ツリーを見渡すベランダにオープンしたヴィンテージ1901では、充実したワインコレクションやワインフライト（異なる種類のワインをテイスティングできるメニュー）、シグネチャー・カクテルの「サッシー・スパイクド・サングリア」、クラフトビールなどを、料理とともに楽しめる。

　ヴィンテージ1901の最大の特徴は、マスター・ソムリエ、パトリック・オオクボ(Patrick Okubo) が収集したワインコレクション。世界の多彩なワインを旅するように味わえる。また、ミクソロジストによる「サッシー・スパイクド・サングリア」は、ワインに4種類のパンチの効いた柑橘フレーバー、グレイグース・ウォッカを加えたシグネチャー・カクテルだ。トロピカル・ドリンクや様々なクラフトビールも提供している。

　「ビーチハウス・アット・ザ・モアナ」のシェフによるメニューで、代表的な一皿は「トラウト・ロー（鱒の魚卵）海苔をかけたホームメード・ポテトチップスとスモーク・クレームフレーシュ添え」。その他、ハマクア産マッシュルームとエシャロット風味のチーズスプレッドを使った「マッシュルーム・トースト」や「和牛ビーフ・タルタル・ナチョス」、キハダマグロを使った「ハワイアン・ポケ・カップ」、「スタッフド・オイスター　ロミ・サーモンとルアウ・スピナッチ添え」、「クラブ・ケーキ」、「ステーキ・スライダー」、「シャルキュトリ（ハムやパテ等）とチーズのプラター」などを揃え、トリュフを使ったハッシュド・ポテト「トリュフ・ポテト・トッツ」は特にお勧めだ。

　ヴィンテージ1901は、ビーチハウス・アット・ザ・モアナでのディナーの前に立ち寄るバーとして理想的で、寛いでサンセットを堪能できる。この美しい眺めと美味しい料理を併せもったワインバーは、ワイキキでは類をみない。

◎ヴィンテージ1901

場所：モアナ サーフライダー ウェスティン リゾート＆スパ1階ベランダ
予約・詳細：電話(1-866-716-8140)
ウェブサイト：www.starwoodhotelshawaii.jp