■7/15～9/14、夏の限定メニュー■

　「Midsummer Night’s Peach Dream（真夏の夜の桃の夢）」と銘打った夏の限定メニューが、7月15日から、9月14日までの2カ月間、ワイキキのイタリア料理店「タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ」で提供される。

　イタリアで修業した日本人シェフの三村浩之氏が今回クリエイトしたメニューは、バルサミコのまろやかなコクを活かした「夏野菜の冷製パスタ（＄19）」と、真夏の果実ホワイトピーチのおいしさをバニラジェラートやイタリア風かき氷グラニータと共にひんやりと味わう特製の「ピーチコンポート（＄12）」。それにフレッシュな桃の風味たっぷりのシャンパン・カクテル「ピーチ・ベリーニ（＄21）」も登場する。

　今年のハワイは記録的に暑いので、ハワイ島産トマトやアボカド、フレッシュなルッコラなど夏野菜をたっぷり入れた、ヘルシーな冷製パスタを用意。バルサミコの酸味には尖ったところがないので、誰にでも食べやすい仕上がり。フィレステーキにもシーフードにも合うスパゲッティーニで、サラダと兼ねてサイドオーダーにしてもおいしい。

　今回の季節限定デザートは、香りの良い旬の桃を丸ごと冷たいコンポートにして、バニラジェラートとオレンジのグラニータの上に乗せた。また、ほんのり甘いピーチ・ベリーニは、夏の昼下がりにぴったりのカクテルとなっている。

◎タオルミーナ　Taormina Sicilian Cuisine

住所： 227 Lewers Street, Honolulu, HI 96815
電話番号：（808）926-5050
営業時間：11am～11pm （金、土）、11am～10pm（日〜木）
パーキング：エンバシースイーツまたはウインダムホテル
ウェブサイト：www.taorminarestaurant.com