モリモト・ワイキキに新メニュー登場

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モリモト・ワイキキに新メニュー登場

■センスが光る3品と4つのデザート■

　ワイキキの都会的で斬新なスタイルのラグジュアリーホテル、ザモダンホノルル2階にある創作和食レストラン「モリモト・ワイキキ」で、新たに季節のメニューをスタートした。ホノルルマガジン誌のハレアイナ賞をはじめ、ホノルル・スターアドバタイザー紙のイリマアワード、オープンテーブルのトップ・オアフレストランなど、数々の受賞。これらのメニューに、和洋の食の世界を見事に融和させるモリモトシェフならではのセンスが光る3品と4つのデザートが加わった。

　新メニューには、クリスピーシェル、アボカド、新鮮なハマチとナンプラーを使った冷菜ハマチタコスと、キムチとベーコン、アップルピュレのコンビネーションが斬新なポークチョップ＆アップルソース、ムール貝、ポホレファーン入りタイ風カレーソースの鯛または季節の地元産鮮魚をラインアップ。ハマチタコスは9月4日にザモダンホノルルで行われる「第4回ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」のモリモト・ワイキキ・ブースでも味わえる。

　新しいデザートとして、ダークチョコレートケーキにこんがり焼いたマシュマロとシソ味のチョコレートを添えたチョコレート＆シソや海苔キャラメルコーン、ポップコーンアイスクリームを添えたハワイ産リリコイ入りハウピアザートが登場。モリモト特製の人気デザート、豆腐チーズケーキは、マカダミアナッツとハワイ島ハーツ・オブ・パーム、パイナップルを添えてリニューアルされた。そのほか、苺と香ばしい黒ゴマ、キャラメル状のチョコレートがハワイ島の溶岩を思わせる黒ごまのデザートも新登場だ。