ハワイで人気「BLTステーキ」日本初上陸

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ハワイで人気「BLTステーキ」日本初上陸

■9月19日、東京・六本木にオープン■

　ワイキキのトランプ・インターナショナル・ホテルのほか、米国内や海外でも知られているステーキレストランの一つ「BLTステーキ」が今年9月19日、東京・六本木にグランドオープンする。ニューヨークタイムズなど各誌でベストニューレストランなどの評価を得ているBLTステーキ。いよいよ日本に初上陸する。

　クラシックなステーキハウスに、ビストロの要素を加えた「BLTステーキ東京」。食事の最初に提供される、外はこんがり、中はフワフワのグリュイエールチーズをかけて焼きあげるBLTの顔「ポップオーバー」は人気の逸品だ。ロブスターコブサラダ、マグロのタルタル、ドーバー産の舌平目などの新鮮なサラダやシーフード類、クレープスフレ、ピーナッツバターチョコレートムースなど、BLTブランドの代表メニューが続々登場する。

　自慢のステーキは、USDA(米農務省認定)の格付け最高位のプライムグレードの牛肉と、アメリカン・アンガス協会の認定を受けた最高品質のCAB(サーティファイド・アンガス・ビーフ)を使用。じっくりと自然熟成させ、最高の柔らかさ、旨味、香りを封じ込めた後、専用の釜で925度の高温で焼き上げられる。

　最後にハーブバターで仕上げたステーキは、好きなBLTオリジナルソースと共に食べるのが美味しい。その他、ドライエイジングビーフ、旬の食材で作る日本オリジナルの週替わりのブラックボードスペシャルなども提供。選りすぐりのワインセレクション、ビール、カクテルなどと一緒に味わえる。

　2階からなる店内は、天井高6mの開放感溢れる空間。緑豊かなテラス席、大理石やシャンデリア、色彩豊かなアートがエレガントなリゾート感を醸し出している。階下と趣を変えた中2階は、喫煙可能な40席のダイニングスペースを設置。エントランスには専用の車寄せがあり、まるで一軒家の佇まいを彷彿させる。プライベートからビジネスまで、様々なダイニングシーンを演出してくれそうだ。