ハイズ・ステーキハウス特製「炎のスイーツ」

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ハイズ・ステーキハウス特製「炎のスイーツ」

■シグネチャーメニューの一つとして人気■

　1976年の創業以来、伝統を大切にしている「ハイズ・ステーキハウス」で、リキュールをかけると美しい炎が燃え上がる「フランベデザート」はシグネチャーメニューの一つとして人気がある。フランス語で「火をつける」という意味のフランベは、プレゼンテーションとしても十分に楽しめる。それだけでなく、火をつけて角が取れたリキュールの芳香なアロマで料理を風味豊かに仕上げる調理技術でもある。

　ハイズでは、バターと黒砂糖、シナモン、ダークラム、バナナリキュールを使った甘い香りのソースととろけるバニラアイスクリームのハーモニーが絶妙なバナナフォスターがオススメ！　チェリージュビリーやシナトラも愛したストロベリーフランベ、チョコレートラバースといったフランベデザートがある。

　今やハワイでは数少ない本格的なテーブルサービスを味わえるレストランとなったハイズで。タキシード姿のウェイターがテーブル横で仕上げるサラダやデザートは、臨場感あふれる贅沢なひとときを演出してくれる。思い出に残るダイニングの締めくくりに「炎のスイーツ」を是非、一度お試しあれ。毎週水曜日から土曜日の夕方6:30から、ライブエンターテイメントもある。