フレンチの「シェフ・マブロ」が最高の5ダイヤモンド

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フレンチの「シェフ・マブロ」が最高の5ダイヤモンド

3年前にはハワイで唯一全米トップ40入り

ハワイの著名なフレンチ・レストランで知られる「シェフ・マブロ」が、レストランやホテルの格付けで定評のある全米自動車協会（AAA）から、最高の「5ダイヤモンド賞」をこのほど受賞した。3年前には、ハワイのレストランでは唯一、全米の厳選された優秀なレストラン40を選ぶ「トップ40レストランズ・イン・ザ・U.S」でもランクインする実力派だ。

シェフ・マブロは、フランス・マルセイユ生まれのジョージ・マブロサラッシティスさんがオーナーシェフ。ハレクラニのオーキッズやフォーシーズンズホテルで長年シェフを勤めたことがあり、これまでに数々の賞や栄冠を獲得している。ハワイの新鮮素材にアジアンテイストを加味し、フレンチ独特の技法で調理。芸術ともいえる独特の世界観を持って、訪れる世界の食通たちを魅了している。