ヒルトン・ハワイアン・ビレッジの新レストラン&バー

新鮮なハワイの素材をふんだんに使ったカジュアルなパシフィック・リムを堪能できる「トロピクスバー&グリル」が6月末、ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチ・リゾート&スパのアリイタワー１階海側にリニューアルオープンした。1100万ドルを投じ、8ヵ月をかけて大幅にスペースを拡張。青い海を見渡す照らすテラス席、大型TVが設置されたカウンターバー、屋内にはノスタルジックな雰囲気が漂うボックス席があり、お好きな席で朝食、ランチ、ディナーを味わえる。

ワイキキビーチ沿いに広さ1,460㎡という新レストランの改装は、全米でもユニークで斬新なインテリアで定評のあるハッチ・デザイン・グループが手がけ、「トロピカル・モダン」をテーマに実施。総指揮は日本女性で、那須涼子・同グループプロジェクトマネージャが担当した。素材にイペの木、竹、珊瑚礁、貝、溶岩などを使い、レストランの周りは暖かい炉に囲まれているイメージを体現した。

朝食、ランチ、ディナー、おつまみのいずれも地元産品をふんだんに使用。朝食には、マウイオニオンの甘い肉汁たっぷりのロコモコ、ハマクア椎茸入りエッグ・キャセロール、スパム入りサイミン、クラブケーキ・ベネディクト、ポルトガル・ソ－セージ入りハワイアン・ベネディクト、または9種類のドライフルーツたっぷりのヨーグルトバーなどのメニューを揃えた。

ランチ、ディナーは、ベビーバック・リブ、チャイニーズダック入り春巻きのレタス巻き、白身魚の海苔ふりかけ入り衣揚げ（フィッシュ&チップス）、ハワイ島特産アリイ椎茸とゴートチーズのフラットブレッド（薄いピザ）、マグロのたたきとワイマナロ・グリーンのサラダなど、ハワイの食材をふんだんに使ったオリジナルメニューが並ぶ。デザートもココナッツ・マンゴー・ケーキ、ジンジャー風味リリコイ焼きプリン、コナコーヒー・チーズケーキなどが人気だ。

営業時間は、毎日午前7時から10時が朝食、午前11時からランチ、午後4時から7時までは、ショーン・ナウアオ、ピランハ・ブラザーズ、ティピカル・ハワイアンズなどの地元のトップアーティストによるライブ・エンターテイメントも楽しめる。夕方はハワイアン・ミュージックをBGMに、さわやかなトロピカル・ドリンクを傾けながら、素敵なサンセットを満喫できる。

以前、フラメンコギタリスト＆歌手チャロのショーで評判だったトロピクス・ショールームは、トロピクス・バー&グリルに統合。36席のバーカウンターと350席を擁するレストラン・バーに生まれ変わった。また、ヒルトン・ハワイアン・ビレッジでは今年2月から、毎週日曜日から木曜日までのスターライトルアウ、4月からは毎週金曜日のロッキン・ハワイアン・レインボー・レビューをスタートとさせ話題となっている。

◎新トロピクス・バー&グリル
場所：ヒルトン・ハワイアン・ビレッジのアリイタワー１階海側
営業時間：毎日7:00a.m.～11:00p.m
HP:www.hiltonhawaiianvillage.jp