クッキングブック「34人のシェフたち」

ハワイのトップシェフたちによる斬新なレシピや美味しさの秘訣を収集したクッキングブック「34人のシェフたち – Thirty Four Chefs」が、このほど発刊されました。2003年に行われた「ヒルトン・ワイコロア・ビレッジ」の恒例イベント「ドルフィン・デイズ・フェスティバル」の10周年記念で刊行され好評だった「33人のシェフたち – Thirty Three Chefs」の第2巻として出版。新刊でもハワイのビッグアイランド独特のグルメ文化を称え、通年でイベントの魅力を広めることを目的としてデザインされています。

新刊誕生の背景には、クリエイティブな料理が出そろうドルフィン・デイズ・フェスティバルに参加している、豊富な受賞経験をもつシェフたちが関わっています。ハワイ島は地元の農漁業がもたらす島独特の豊かな風味やエキゾチックな産物などに恵まれ、この新刊ではシェフが使用する食材の産地、カカオビーンズやキノコ類、イチゴ、バニラ、マカデミアナッツ、家畜、魚など、多岐にわたるハワイ島の生産者たちを紹介。また、「オノリシャス（デリシャス）」なハワイ料理の発祥や新鮮な食材を育むハワイ島の多彩な土地、自然美、豊かな文化的伝統についても触れています。

また、数々の受賞に輝くシェフの「トークストーリー（ハワイの表現で「おしゃべり」）」によって、厨房以外でシェフたちが見せるプライベートな一面も知ることができます。シェフたちのドルフィン・デイズへの厚意によって完成した新刊は、まさにハワイ料理を称える作品なのです。このクッキングブックの収益金は、慈善団体のパシフィック・マリンライフ・ファウンデーション（太平洋海洋生物保護基金）とハワイ・シュライナーズ小児病院に毎年寄付されています。

このクッキングブック「34人のシェフたち – Thirty Four Chefs」は、ヒルトン・ワイコロア・ビレッジ内にある次のショップやレストラン（マロロ・ラウンジ、カムエラ・プロビジョン・カンパニー、伊万里、ドナトニス、コハラ・スパ・リテールショップ、メインロビーのコハラ・エッセンス）で、34ドル（税別）で購入することができます。

＜参加シェフは次の通り＞
サム・チョイ / アダム・コンドン / ピーター・メリマン / フレッド・ディアンジェロ / グラハム・クエイル / エリック・フェーベル / アラン・ウォン / グレゴリー・ガスパー / フミオ・イナバ / デビッド・ポール・ジョンソン / トシ・コバヤシ / ダグラス・ラム / D.K. コダマ / サーシャ・マルケージ / マラシー・マクナマラ / ジョージ・マヴロタラシティス / タカトシ・ミョージン / ジェームス・マクドナルド / アルフレッド・ミューラー / ヴィルヘルム・ピルングルバー / クレイ・オオタ / ゴラン・ストリング / ケニー・オオミヤ / ステファン・タボール / ラッセル・シウ / ビンセント・ツォー / デイン・タナベ / ロイ・ヤマグチ / ダニエル・ティーボー / スティーブン・アラカキ / ジェイムズ・バビアン / デビッド・ブラウン / ダニエル・ボボ / グレン・シュー

◎クッキングブック「34人のシェフたち」

販売：ヒルトン・ワイコロア・ビレッジ内にある次のショップやレストラン
料金：34ドル
ウエブサイト：www.hiltonwaikoloavillage.com