ミルクと水の分量比

ハワイにある日系スーパーには、日本製の固形ルーがたくさん売られているんだけどね。日本人以外にもウケるように、お味が調整してあるのか…　何度作っても、納得が行くお料理にならなかったの。

先日、カレー粉から作る和風カレーが、思いの他うまくできて、すっかり有頂天になったAkiko。宣言通り、こちらにもチャレンジしてみました。

■一から手作りシチュー

ミルクと水の分量比が決め手なのかな。このレシピだと、とろみの元となる小麦粉がダマにならず、翌日に頂いても、とっても滑らかでびっくり。

See you next time!