マイケル・ミーナがハワイでプロデュースするフラッグシップレストラン、ストリップステーキ・ワイキキは、この度、アメリカの著名なワイン雑誌『Wine Enthusiast』が毎年アメリカ国内で最も優秀な店を厳選して発表する“全米トップワインレストラン100”に、ハワイから唯一ランクインいたしました。これは、リードソムリエ、クリス・バーマンが監修した斬新で独創的なワインプログラムが高く評価された結果で、ストリップステーキ・ワイキキをハワイの他店と一線を画するものです。
「ハワイのレストランは、ワインセレクションの優秀さではあまり知られていませんが、私たちはそれを変えて行きたいと願っています。全米屈指のレストランと並んでランクインできたことを大変光栄に思っています」と、バーマンはコメントしています。
全米トップワインレストラン100は、Wine Enthusiast誌の編集者たちが、アメリカ国内のレストランの中から、最もダイナミックで魅力的、かつ斬新なワインプログラムと料理で卓越したダイニング体験を提供する店を厳選して編纂したものです。
ストリップステーキ・ワイキキのワインプログラムの成功にはいくつもの要因がありますが、中でも特に、常に新しい銘柄を取り入れるなど内容を毎日更新していること、地元の流通業者や世界のサプライヤーと強い提携を結ぶことにより有利な価格でのワイン購入を実現し、それをお客様に還元していること、ワインを最適な温度で保管する最新式EuroCaveセラーを導入して外的要因による劣化から守っていることなどが挙げられます。ストリップステーキ・ワイキキはまた、スタッフが深いワイン知識を持ち、お客様にきちんとしたご説明ができるようトレーニングやカリキュラムを開発し、教育に注力しています。
ストリップステーキ・ワイキキがハワイで唯一ご提供しているワインには以下が含まれます。
- リッジ “モンテベロ”、サンタクルーズマウンテン、カリフォルニア1992（メルローとプティヴェルドのブレンド）
- ジョセフ・フェルプス “インシグニア”、ナパヴァレー2006＆2007（2000年代最高のヴィンテージワインとされます）
- アンドレ・ミシェル・ブレジョン “ジョルジュ” ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ2013（ロワール産レアワイン）
ストリップステーキ・ワイキキは、インターナショナル・マーケットプレイス（住所：2330 Kalākaua Avenue）の３階グランド・ラナイ内に位置します。営業時間は、毎日午後５時から10時。ゆったりとしたスペースの屋内ダイニングルームとパティオ席をご用意しています。また、毎日午後４時から６時まで実施しているパウハナ・ハッピーアワーは、ベストハッピーアワーとして大好評を得ています。ご予約をお勧めいたします。お車でお越しのお客様は、インターナショナル・マーケットプレイス駐車場をご利用いただけます（バレーまたはセルフパーキング／バリデート発行）。
さらに詳しい情報は、STRIPSTEAKWaikiki.comをご覧ください。