■自家製グラノーラとフルーツたっぷり■
昨年6月のオープン以来、ハワイの食材を使った豪州スタイルの朝食が好評の「タッカー＆ベヴィー・ブレックファースト」で、自家製グラノーラと季節のフルーツをトッピングした新たなメニュー「ココナッツパンケーキ」が登場した。
自家製のタッカー＆ベヴィー・グラノーラには、オーガニックココナッツオイル、オーガニックオート麦、ヒマワリの種、ハワイ産マカダミアナッツ 等を使用。ヘルシーなメープルシロップやブラウンシュガーを使用して甘さ控えめ、ほのかにココナッツの香りがする。
トッピングには、旬のフルーツをふんだんに用いている。パンケーキは、豪州では定番のリコッタパンケーキ。豪州で母の味ともいわれるリコッタパンケー キは、通常のパンケーキよりもフワフワと軽く、モチッとした食感となっている。
グラノーラにもパンケーキにも、今ヘルシーな食品として注目を浴びているココナッツオイルを使用。甘すぎないココナッツシロップと一緒に是非、味わってみては？
■タッカー＆ベヴィー
「タッカー＆ベヴィー・ピクニックフード」では、パニーニサンドイッチなどビーチで気軽に食べられる軽食、「タッカー＆ベヴィー・ブレックファースト」では、豪州スタイルの朝食や昼食を楽しめる。ハワイの食材を使い、新鮮でシンプルかつヘルシーな料理を提唱。店名の「タッカー＆ベヴィー」は豪州のスラングで「フード＆ドリンク」を意味する。
◎タッカー＆ベヴィー / Tucker and Bevvy
◇タッカー＆ベヴィー・ブレックファースト
住所：449 Kapahulu Ave, Suite 203, Honolulu, HI 96815 （Hee Hing Plaza内）
電話：(808) 732-0050
◇タッカー＆ベヴィー・ピクニックフード
住所：2586 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815 （Park Shore Hotel1階）
電話：(808) 922-0099
ウェブサイト：tuckerandbevvy.com