■ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ■
ハイアットリゾーツハワイが8月から実施される「ハワイフレッシュ（Hawaii Fresh）」プログラムに参加し、アペタイザーとペアカクテルを楽しめる、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ内にあるレストラン「ジャペンゴ」の新メニュー4種（各$25）の売上金の一部を、地元料理学校に寄付することを発表した。
地元ハワイの料理界のさらなる発展のため、2014年8月1日から9月30日まで実施されるハワイフレッシュは、調理プログラムへの援助と、地元生産者へのサポートが目的。ハイアットリー ジェンシー ワイキキでは、材料のほとんどを地元産食材で構成した新メニュー4つを、このプログラムのために誕生させた。新メニューとペアカクテルは、次の通り。
■ローステッド カウアイ シュリンプ Roasted Kauai Shrimp
梅干し、マウンテンアップル、梨、シソ、タイウォーターメロン
ペアカクテル：パイナップル エクスプレス マティーニ
■コナ アバロニ お茶漬け Kona Abalone Ochazuke
カウアイ島産クラム、サケ、ベーコン出汁、ボーンマローバター、えのき茸、クリスピー プロシュート
ペアカクテル：浪花ハワイアン焼酎
■ロイヤル ハワイアン ベニソン “エン スー ヴィー” Royal Hawaiian Venison “En Sous Vide”
タロ ブランデー ピューレ、ウルパラクア レッド ギャストリクー、鴨脂で焦がしたワラビ
ペアカクテル：コナブリューワリー社製 ファイヤー ロックペール エール
■シンガポール ロブスター オムレツ Singapore Lobster Omelet
ハワイ島コナ産ロブスター、レモングラス、ピーターソンファームの卵、アロマティック チリソース、スイートブレッド
ペアカクテル：タイカイ レモングラス ウォッカ カフィアライム添え
ジャペンゴのシェフ、ジョン・マツバラは「次世代シェフが成長するためのサポート、地元生産者たちとの連携をさらに強めていきたいと考え、この新メニューを発表した」と、語っている。
◎ジャペンゴ
場所：ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ エバタワー3階
営業時間：毎日 18：00～22：00（ラウンジと寿司バーは17：30～）
電話：808-237-6180
駐車場：バリデーションサービスあり
HP:japengowaikiki.com