■9/5、ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル■
ハワイや米本土、日本などの著名なシェフや醸造家たち70名以上が一堂に会する食の祭典「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」のシグネチャーイベントの一つ“アンダー・ザ・モダンムーン：モリモト＆フレンズ”が9月5日午後6時から、ワイキキの最新ライフスタイルホテル「ザ・モダン・ホノルル」で実施される。
料理の鉄人として世界的に知られる森本正治氏を筆頭に、太平洋地域の料理界を代表する15名のカリスマシェフによるハワイの食材を活かした料理の数々とワインペアリングが楽しめる。
今回で3回目を迎えるハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルは、著名な地元ハワイや日本、台湾、フィリピン、豪州などのシェフのほか、マスターソムリエ、ミクソロジスト、ワイン醸造家たちが一堂に集まって行われる美食のプレミアイベントだ。
今年は9月1日から9日間にわたり、ダイニングイベントと教育プログラムがオアフ島とマウイ島で開催される。チケットは、下記ウェブサイトから購入できる。
■参加シェフ
森本正治（モリモト ワイキキ：オアフ島ホノルル） / スコット・トナー（ザ モダン ホノルル：オアフ島ホノルル） / ブライアント・イング（ザ スパイス テーブル：ロサンゼルス） / チャールズ・ファン（ザ スランテッド ドア：サンフランシスコ） / スティーヴン・ドルフェ（ク―プ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー） / 脇屋友詞（Wakiya：日本 東京） / エリック・ジーボールド（シティ ゼン：ワシントンD.C.） / マルコ・アンザニ（アンザニ：フィリピン セブ） / フロイド・カルドス（ノース エンド グリル：ニューヨーク） / チャイ・チャオワサリー（シェフ チャイ：オアフ島ホノルル） / ルシア・チョー（ビチェナ：韓国） / スタントン・ホー（スタントン・ホー ペストリー：ラスベガス） / アンバー・リン（フーディ アンバー：台湾 台北） / アニータ・ロー（アニサ：ニューヨーク） / ロジャー・マイアー（ホノルル コーヒー カンパニー：オアフ島ホノルル）
◎第3回ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル
◇“アンダー・ザ・モダンムーン：モリモト＆フレンズ”
日時：9月5日（木）18:00 ～ 21:00
場所：ザ・モダン・ホノルル
料金(1名)：一般 ＄200、VIP＄300（VIPは午後5時から入場可）
＊8月23日以降、料金は一般 ＄225、VIP＄325
ドレスコード：カクテルパーティーの服装
予約：www.hawaiifoodandwinefestival.com