3年前にはハワイで唯一全米トップ40入り
ハワイの著名なフレンチ・レストランで知られる「シェフ・マブロ」が、レストランやホテルの格付けで定評のある全米自動車協会（AAA）から、最高の「5ダイヤモンド賞」をこのほど受賞した。3年前には、ハワイのレストランでは唯一、全米の厳選された優秀なレストラン40を選ぶ「トップ40レストランズ・イン・ザ・U.S」でもランクインする実力派だ。
シェフ・マブロは、フランス・マルセイユ生まれのジョージ・マブロサラッシティスさんがオーナーシェフ。ハレクラニのオーキッズやフォーシーズンズホテルで長年シェフを勤めたことがあり、これまでに数々の賞や栄冠を獲得している。ハワイの新鮮素材にアジアンテイストを加味し、フレンチ独特の技法で調理。芸術ともいえる独特の世界観を持って、訪れる世界の食通たちを魅了している。
同レストランでは、シーズン毎に新メニューを発表。今秋はフランス直送のブルゴーニュ・トリュフが登場している。ハワイ産のオーガニック野菜や旬のフルーツ、魚介類などを用いた季節感溢れるメニューに、スライスされるトリュフを加えることもできる。
◎シェフ・マブロ
住所：1969 South King St. Honolulu, HI 96826 (地図はクリック)
営業時間：18:00～21:30
電話：(808) 944-4714
定休日：月曜日
アクセス：ワイキキから車で5～10分
HP：www.chefmavro.com