「タイドプール」がカウアイ島ベストレストラン受賞

グランドハイアットカウアイ内のレストラン

ハワイ・リージョナル・キュイジーヌで知られるレストラン「タイドプール」が、全米No.1のレストランガイド「ザガットサーベイ・ハワイ」でカウアイ島最高のレストランにこのほど選ばれました。タイドプールはグランドハイアットカウアイリゾート＆スパ内にあり、ラグーンに浮かぶポリネシアンスタイルの南国情緒溢れるお洒落なレストラン。オープンエアのダイニングスペースでは、緑溢れる庭園や太平洋を見ながら新鮮なハワイの食材を使った独創的な創作料理を楽しめます。

ザガットサーベイは1979年以来、消費者がレストラン、ナイトスポット、ホテル、アトラクション、その他のレジャーアクティビティーを決める際の情報源として、世界でもっとも信頼されているガイドブック。特定の著者や調査員による主観的な評価ではなく、一般の利用者へのアンケート結果をもとにした客観的な評価を特徴としています。

ホノルルの有名レストラン「シェフ・マブロ」やラスベガスで経験を積んだケン・ラム・シェフは、タイドプールでも才能を活かし、斬新な料理を提供。その中でも、「ジャンボクラブケーキのタイ風バジル・アイヨリソース」、「完熟トマトのジンジャー・レリッシュ」、その他、ローストポークのレタス包みやガーリックチリ風味のマンダイとカニとロブスターのココナッツ揚げ・グアバ・ライムソースは人気料理として称賛されています。

グランドハイアットカウアイリゾート＆スパは、ポイプ地区のケオネロア湾を一望できるラグジュアリーなリゾートホテル。オーシャンフロントにある50エーカーの敷地内には、広々とした602の客室、緑の美しい庭、7つのレストランや6つのバー、リバープールやウォータースライダー、海水のラグーン、数々の賞を受賞したアナラ・スパ、ポイプベイリゾートゴルフコースが隣接しています。ケン・ラム・シェフは、「自分の仕事を通して、お客様に記念すべき楽しい時間を提供でき、お客様を幸せな気持にできることはシェフとして最も幸せなことだと思う」と語っています。

◎タイドプール

場所：グランドハイアットカウアイリゾート＆スパ内
問い合わせ：ハイアット・ワールドワイド・リザベーションセンター（03-3288-1234）
フリーコール：0120-512-343（東京03地域外）