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冷やし中華

あるショッピングセンター内のラーメン店で見つけた「冷やし中華」。熱い日にはこれに限る。ヌードルとキュウリなどの野菜やハム、錦糸卵などの具材を細切りにして、茹で上げた後、冷やした中華麺の上に並べ、酸味等のあるタレをかけた日本の夏における代表的な麺料理の一つ。日本のものとは若干異なるが、やはりここにも日本文化の一端が垣間見れる。

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