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もう一生作らない、と心に誓ったお料理はないかな？ただ、ここハワイでは、自作が一番って言うことも多いんだよね。そんな訳で、今回は大好物のこちらにリベンジしました。

■カニクリームコロッケ定食

おおっ、衣からクリームが破裂せずに、理想のきつね色に。言わずもがな、クリームの固さの調整と、コロッケに成形する時が至難の業なんだよね。前回は、クリームが柔らかすぎたようで、手の平に沢山くっついて、十分に成形が出来ず、大変だったの。コツはね、やはりしっかりとクリームを冷蔵庫に寝かせることかな。

炊き立て20穀米、白滝のすき焼き風煮込み、ポトフと一緒にいただきます。

Happy Aloha Friday!